Tο Avli Lounge Apartments,στην Παλιά Πόλη του Ρεθύμνου, ένα all-suites boutique ξενοδοχείο ξεχωρίζει για την απόλυτη Avli experience.
H παραδοσιακή Κρητική αρχιτεκτονική του παράλληλα με την εκλεπτυσμένη πολυτέλεια και τη μοντέρνα αισθητική αναδεικνύουν την κομψότητα του παρελθόντος και τις σύγχρονες ανέσεις σήμερα.
Το Avli Lounge Apartments είναι ένα all-suites boutique ξενοδοχείο,μέλος των Ιστορικών Ξενοδοχείων της Ευρώπης.
Όλα ξεκίνησαν το 1987, όταν η κυρία Κατερίνα Ξεκάλου και ο σύζυγός της, αρχιτέκτονας Κώστας Ηλιάκης ανέλαβαν ένα σχέδιο ανάπλασης.
Nα μεταμορφώσουν 3 Κρητικά αρχοντικά του 16ου αιώνα σε ένα έμβλημα κουλτούρας.
Με το new age ρακάδικο "1600 Raki Ba Raki" , τη φημισμένη Enoteca, με μία εξαιρετική συλλογή Ελληνικών οίνων, το deli κατάστημα, με τα πιο εκλεπτυσμένα παραδοσιακά υλικά AVLI raw materials και το εστιατόριο "Αυλή", πέτυχαν να συστήσουν μία εντελώς νέα εμπειρία.
Η προώθηση της τοπικής κουζίνας του νησιού οδήγησε στην αναβίωση του ιστορικού κέντρου στο Ρέθυμνο.
Άνοιξε τον δρόμο για την ανύψωση της Κρητικής γαστρονομικής ταυτότητας.
Οι 11 εντυπωσιακές σουίτες του Avli Lounge Apartments υιοθετούν ένα ιδιαίτερο στυλ και χαρακτήρα.
Έργα τέχνης, έπιπλα αντίκες, βοτσαλωτά δάπεδα, μαρμάρινα μπάνια και Βενετσιάνικες αψίδες ταιριάζουν αρμονικά με τις μοντέρνες εγκαταστάσεις.
Τα δυνατά του σημεία είναι το ανοιχτό τζακούζι στον τελευταίο όροφο με εκπληκτική θέα στο Βενετσιάνικο κάστρο του Ρεθύμνου και το πιστοποιημένο Κρητικό πρωινό.
Bραβεία & Διακρίσεις
Η λίστα των διακρίσεων του ξενοδοχείου είναι αδιαμφισβήτητα πολύ ενδιαφέρουσα.
Historic Hotel Gourmet 20203η θέση στην κατηγορία "Εξαιρετική Κουζίνα"
Καλύτερη Ελληνική Κουζίνα– 2017-2020
Tourism Awards– “"Εξαιρετική ποιότητα εμπειρίας"”
Βραβεία Κοινού Conde Nast Traveller
Fodors' Travel -Συγκαταλέγεται στη λίστα των Fodors' 100
Ειδική αναφορά στον ταξιδιωτικό οδηγό της Patricia Schultz- 1,000 Μέρη να Δείτε πριν Πεθάνετε
Eστιατόριο Avli Rustic Fine Dining
Παραδοσιακά υλικά, έντονα γευστικές αναμνήσεις και μοντέρνες τεχνικές αποτελούν τα ανταγωνιστικά πλεονεκτήματα της φιλοσοφίας του εστιατορίου Avli Rustic Fine Dining.
O δείκτης της ποιότητας ανεβαίνει σε ένα εντελώς νέο επίπεδο με τη δημιουργία του δικού τους εργαστηρίου.
Παράγονται αλλαντικά, καπνιστά και αλίπαστα, καθώς και χειροποίητα ζυμαρικά. Μην αμελήσουμε να αναφέρουμε, την απολαυστική μυρωδιά του χειροποίητου βιολογικού ψωμιού!
Η εξαιρετική προσθήκη του Βασίλη Λεωνίδου, βραβευμένου ως ο Καλύτερος Σεφ στο Ελαιόλαδο το 2017, ως Executive Chef ανοίγει ένα νέο γαστρονομικό κεφάλαιο στην κουζίνα της Αυλής.
40 εξαιρετικές ποικιλίες Ελληνικού ελαιολάδου υπόσχονται μία αποθεωτική εμπειρία γεύσης στο "πάντρεμα" φαγητού & ελαιολάδου.
Πιάτα που πρέπει να δοκιμάσετε
Ένα μοναδικό γαστρονομικό σκηνικό με παραδοσιακές επιρροές συνθέτει τα πιάτα τους.
Xανιώτικο μπουρέκι σε ραβιόλι, κολοκύθι, ζωμό ανθόγαλου και ελαιόλαδο ποικιλίας Κορωνέικης από τη Σητεία
Το αυγό στο κέλυφος του,με απάκι,κρέμα Κρητικών τυριών και χόρτα εποχής
Γιουβαρλάκια με ξινόχοντρο
Αρνί σαν "αντικριστό" με καπνιστή μελιτζάνα
Αφεθείτε στην "Ελαία", μία πανδαισία αγαπημένων και γευστικών Κρητικών συνταγών με τις καλύτερες Ελληνικές ποικιλίες ελαιολάδου, επιλεγμένες από τον Σεφ, Βασίλη Λεωνίδου.
Το cheesecake με γαλομυζήθρα, χαρούπι και κόκκινα φρούτα συμπληρώνουν μία φινετσάτη εμπειρία γεύσεων και αρωμάτων.
Αυλή Enoteca
Οι ασύγκριτες γεύσεις των πιάτων αναδεικνύονται με τον πλέον ιδανικό τρόπο, όταν συνοδεύονται με οίνους κορυφαίας ποιότητας.
Με πάνω από 320 διαφορετικές ετικέτες κρασιών, που δεν περιορίζονται στον Κρητικό αλλά στον εκτενή Ελληνικό αμπελώνα,η Αυλή Enoteca πρωταγωνιστεί στα Ελληνικά οινικά δρώμενα από το 1991.
Οινογνωσίες & Μαθήματα μαγειρικής
Οι οινογνωσίες και τα μαθήματα μαγειρικής κατέχουν μία σημαντική θέση στο concept της Αυλής.
Ψώνια στην τοπική αγορά, μαγειρέματα στην κουζίνα οδηγούν σε ένα αξέχαστο δείπνο λαμβάνοντας χώρα στη λουλουδάτη αυλή ή στο ατμοσφαιρικό εσωτερικό του εστιατορίου.
Ελληνικά 
English (UK)