Το Domaine Porto Carras εισέρχεται σε μία νέα εποχή ανάπτυξης φιλοδοξώντας όχι μόνο να αναβιώσει τη χρυσή εποχή ενός θρυλικού τόπου αλλά και να αφήσει το δικό του στίγμα στην ενίσχυση του οινοτουρισμού με πρακτικές βιωσιμότητας.
Σε συνέχεια της πρόσφατης παρουσίασης του επενδυτικού προγράμματος στην Θεσσαλονίκη, το Domaine Porto Carras διοργάνωσε αντίστοιχη εκδήλωση σε γνωστό ξενοδοχείο της Αθήνας, όπου έδωσαν το παρών διακεκριμένοι δημοσιογράφοι οίνου και επαγγελματίες από τους χώρους του εμπορίου, της εστίασης και της φιλοξενίας.
Ο Πρόεδρος και Διευθύνων Σύμβουλος, Sergei Smirnov, παρουσίασε στους παρευρισκόμενους τις βασικές δράσεις του φιλόδοξου επενδυτικού προγράμματος, ύψους 4 εκατομμυρίων ευρώ, που εστιάζει στον εκσυγχρονισμό των εγκαταστάσεων, την ενίσχυση του οινοτουρισμού και την αειφόρο ανάπτυξη. Το πρόγραμμα αναμένεται να ολοκληρωθεί έως το τέλος του 2025.
Σχετικά με τον εκσυγχρονισμό του οινοποιείου, ο κύριος Smirnov αναφέρθηκε στην αγορά νέου εξοπλισμού αιχμής, όπως τα μηχανήματα παραλαβής και διαλογής σταφυλιών, ένα νέο πιεστήριο και στην περεταίρω αναβάθμιση των υφιστάμενων εγκαταστάσεων του οινοποιείου.
Για την ενίσχυση οινοτουρισμού, στάθηκε στην επικείμενη αναβάθμιση της αίθουσας γευσιγνωσίας "Μελισσάνθη" και του προγράμματος ξεναγήσεων, με τη δημιουργία επισκέψιμων σημείων στους αμπελώνες, εμπλουτίζοντας έτσι την εμπειρία των επισκεπτών.
Καίριος στόχος του επενδυτικού προγράμματος είναι η πράσινη ανάπτυξη και η βιωσιμότητα. Όπως τόνισε ο Πρόεδρος του Κτήματος Πόρτο Καρράς: “η επένδυση σε εξοπλισμό και η αναβάθμιση των εγκαταστάσεων με γνώμονα την αειφορία και την προστασία του περιβάλλοντος, θα γίνει στο πλαίσιο της δέσμευσης για υιοθέτηση βιώσιμων πρακτικών”, ανακοινώνοντας την αγορά του πρώτου ηλεκτρικού pick-up αυτοκινήτου που έχει ταξινομηθεί στην Ελλάδα.
Για τη διαχείριση των αμπελώνων ως προς την αντιμετώπιση της κλιματικής αλλαγής είπε: “Αναγνωρίζοντας τις προκλήσεις της κλιματικής αλλαγής, το Domaine Porto Carras διεξάγει αυτή την περίοδο μια μελέτη για την εγκατάσταση συστημάτων άρδευσης ακριβείας, με στόχο την αειφόρο διαχείριση των υδάτινων πόρων”. Η μελέτη, σε συνεργασία με συμβούλους που διαθέτουν διεθνή εμπειρία, εξετάζει λύσεις για τη συλλογή νερού, με μηδενικό περιβαλλοντικό αποτύπωμα. Την ομάδα συμβούλων που συμμετέχει στην αναβάθμιση του κτήματος απαρτίζουν ο καθηγητής του Εργαστηρίου Αμπελουργίας του ΑΠΘ(Αριστοτέλειου Πανεπιστημίου Θεσσαλονίκης), Στέφανος Κουνδουράς, για θέματα που σχετίζονται με τον αμπελώνα και ο καθηγητής Οινολογίας του Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών, Γεώργιος Κοτσερίδης, για θέματα που αφορούν το οινοποιείο.
Σχετικά με τη διείσδυση του ιστορικού Κτήματος στις αγορές, υπογράμμισε ότι θεωρεί επιβεβλημένη την μείωση των ετικετών, σημειώνοντας χαρακτηριστικά ότι “ο αριθμός των διαθέσιμων ετικετών έχει ήδη μειωθεί, εστιάζοντας στις πιο ιστορικές και σε αυτές που είναι ιδιαίτερα αναγνωρίσιμες, ενώ παράλληλα η ετήσια παραγωγή, μέσω της επέκτασης του αμπελώνα, αναμένεται να αυξηθεί σε μεγάλο βαθμό”.
Κατά τη διάρκεια της εκδήλωσης, έγινε ιδιαίτερη μνεία στον Γιάννη Καρρά, ιδρυτή του κτήματος, για το όραμα και το πάθος του να δημιουργήσει έναν μοναδικό γαστρονομικό προορισμό. Επιπλέον, αναγνωρίστηκε η συμβολή σημαντικών συνεργατών που επέλεξε από το ξεκίνημα της δημιουργίας του κτήματος στις αρχές της δεκαετίας του 1960, όπως ο Émile Peynaud, που θεωρείται ο πατέρας της σύγχρονης οινολογίας και ο αρχιτέκτονας Walter Gropius, ένας από τους δημιουργούς της σχολής Bauhaus, που ανέλαβε τον σχεδιασμό του οινοποιείου.
Μετά την ολοκλήρωση της παρουσίασης, ακολούθησε γευστική δοκιμή των πιο εμβληματικών ετικετών του Domaine Porto Carras, που παρουσίασε ο δημοσιογράφος οίνου Στέφανος Κόγιας DipWSET και ακολούθησε δείπνο με τη συνοδεία του κρασιών του κτήματος.
Ελληνικά 
English (UK)