Η Ήπειρος, μια περιοχή πλούσια σε ιστορία, φύση και πολιτισμό, αποτελεί τον ιδανικό προορισμό για όσους αναζητούν μια γαστρονομική εξερεύνηση πέρα από τα συνηθισμένα. Η «άγρια κουζίνα» της Ηπείρου αποκαλύπτει αυθεντικές γεύσεις, μυστικές συνταγές και παραδοσιακές μεθόδους μαγειρέματος που αντανακλούν τη φυσική ομορφιά και την ανωτερότητα των γεύσεών της.
Η Ήπειρος είναι το μέρος του κόσμου που στο πρόσωπό της αντανακλούν η αέναη καλλιτεχνική δημιουργικότητα και η μακραίωνη παράδοση.
Από την κορυφή του πιο ψηλού βουνού, στα καταπράσινα νερά μιας μαγευτικής παραλίας της Πάργας ή της Ηγουμενίτσας, από τη μοντέρνα αρχιτεκτονική των Ιωαννίνων, στην παραδοσιακή λαμπρότητα του Μετσόβου, από τις έντονες δραστηριότητες στην ηρεμία που προσφέρει ο ευλογημένος τόπος της, το ταξίδι στην Ήπειρο, το λίκνο του Ελληνικού πολιτισμού, δεν είναι απλά ένα σαφάρι γεύσης, αλλά γαστρονομικές εμπειρίες που συνδέονται με την αυθεντικότητα, την παράδοση και την άγρια ομορφιά της. Ανακαλύπτοντας τις γεύσεις της, ταξιδεύεις στο άγνωστο και απολαμβάνεις το μεγαλείο της φυσικής ομορφιάς και την συναρπαστική κληρονομιά της.
Η Πλούσια Φύση και η Γαστρονομική Τελειότητα της Ηπείρου
Η Ήπειρος φημίζεται για τους πυκνούς ελάτες, τα άγρια βότανα και τα σπάνια είδη άγριων ζώων που αποτελούν βασική πηγή έμπνευσης για τους ντόπιους μάγειρες.
Ταξιδεύοντας στην πιο βορειοδυτική γωνιά της Ελλάδας, εξερευνάς ένα θαυμάσιο οικοσύστημα ενώ η συμμετοχή σε ποικίλα οργανωμένα ταξίδια και σεμινάρια μαγειρικής με Σεφ και παραγωγούς σε φέρνει ένα βήμα πιο κοντά στη γνωριμία με τη τοπική γαστρονομική ταυτότητα και την εκπληκτική φιλοξενία. Από τα βουνά της μέχρι τις παράκτιες περιοχές, η Ήπειρος προσφέρει κυριολεκτικά ένα αφήγημα γεύσεων με ιστορίες γενεών.
Οι ντόπιοι αξιοποιούν άγρια θαμνώδη φυτά, μανιτάρια, και άγρια φρούτα, δημιουργώντας πιάτα που συνδυάζουν την αρμονία της φύσης με την τεχνική της τοπικής κουζίνας. Ένα ξεχωριστό παράδειγμα είναι οι παραδοσιακοί μεζέδες με άγρια χόρτα και διάφορα είδη κρεάτων, όπως το περίφημο αρνί ή κατσίκι με τις φυσικές γεύσεις να αναδεικνύουν τη γευστική υπεροχή των εδεσμάτων.
Τοπικά τυριά και ολόφρεσκα ψάρια από τις λίμνες και τις ακτές φωτίζουν τις πιο παραδοσιακές πτυχές ενός εκ των πιο ιδανικών προορισμών για όλες τις εποχές του χρόνου.
Κυνήγι τρούφας: Μία ανεπανάληπτη γαστρονομική εξερεύνηση για φυσιολάτρες και όχι μόνο!
Η αναζήτηση γαστρονομικών θησαυρών στο φυσικό τους περιβάλλον, ο τρόπος καλλιέργειας καθώς και η αναζήτηση μικρών ή μεγάλων μυστικών που συνδέονται με την ποιότητα των πρώτων υλών, παραμένει μία από τις μεγαλύτερες προκλήσεις για κάθε εξερευνητή γεύσεων.
Η τρούφα, το σπάνιο αυτό υπόγειο μανιτάρι, με την ιδιαίτερη διατροφική αξία είναι σίγουρα το διαμάντι της γαστρονομίας κι ένα από τα πλέον περιζήτητα εδέσματα παγκοσμίως. Αναπτύσσεται στα πυκνά, ορεινά δάση της Ηπείρου και η εξόρμηση για συλλογή μανιταριών είναι μια δημοφιλής δραστηριότητα για τους επισκέπτες.Με τη βοήθεια ειδικά εκπαιδευμένων τρουφόσκυλων και τον καθοδηγητή τους, εντοπίζουν την τρούφα και ύστερα μαγειρεύεται υπαίθρια σε λαχταριστές συνταγές, ενώ πραγματοποιείται και γευσιγνωσία μανιταριών.
Η καλύτερη χρονική περίοδος για τρουφοεξορμήσεις στην Ήπειρο, είναι το καλοκαίρι και το φθινόπωρο, κάθε εποχή όμως καρποφορούν στα ελληνικά βουνά διαφορετικά είδη τρούφας.
Μια ιδανική περιοχή για κυνήγι τρούφας, είναι το Ανατολικό Ζαγόρι, ενώ κάθε χρόνο το καλοκαίρι, πραγματοποιείται η «Ηπειρώτικη Γιορτή Μανιταριού», στο χωριό Άνω Πεδινά, στην οποία έχει κάποιος την ευκαιρία να γνωρίσει τα είδη μανιταριών και τρούφας που ευδοκιμούν στην περιοχή και φυσικά να τα δοκιμάσει σε μοναδικές Ηπειρώτικες συνταγές.
Ζαγοροχώρια: Μία συστάδα 9 παραδοσιακών οικισμών που ο χρόνος φαίνεται να έχει σταματήσει
Μικρό και Μεγάλο Πάπιγκο Ζαγορίου
Με φήμη που ξεπερνά τα όρια της Ελληνικής επικράτειας, τα ομορφότερα χωριά του Ζαγορίου, τα Πάπιγκο, απολαμβάνουν εκπληκτική θέα στην οροσειρά της Αστράκας.
Δίκορφο Ζαγορίου
Υποδέχεται τους επισκέπτες με τρεχούμενο νερό από τα πετρόχτιστα σιντριβάνια και υπέροχα τοπικά πιάτα των ταβερνών της κεντρικής πλατείας.
Μονοδένδρι Ζαγορίου
Το Μονοδένδρι είναι η πύλη του Βίκου και πανέμορφων μονοπατιών πεζοπορίας. Η αρχιτεκτονική του θα σε μαγέψει. Το ίδιο και η απαράμιλλη τοπική κουζίνα.
Τσεπέλοβο Ζαγορίου
Η ομορφιά του Τσεπέλοβου είναι παροιμοιώδης. Αφετηρία πεζοπορίας, πλούσιο σε ιστορία και εξαιρετικά φωτογενές.
Αρίστη Ζαγορίου
Η Αρίστη είναι άλλο ένα εκπληκτικό Ζαγόρι. Έναρξη του φιδίσιου δρόμου προς το Πάπιγκο και ιδανικό για όσους λατρεύουν την εξερεύνηση.
Βίτσα Ζαγορίου
Ένας παραδοσιακός οικισμός σε πλαγιά μέσα σε καταπράσινο τοπίο. Ένα μονοπάτι θα σε οδηγήσει σε ένα απολιθωμένο δάσος. Προετοιμάσου για ένα ταξίδι που θα σου χαρίσει αλησμόνητες στιγμές μαγείας.
Άνω Πεδινά, Ζαγόρι
Ξεκίνα τη μέρα σου με την πρωινή ομίχλη πάνω από το οροπέδιο. Σοκάκια και μονοπάτια μυθικής ομορφιάς περιμένουν να τα εξερευνήσεις.
Κήποι Ζαγορίου
Η ομορφιά του τοπίου συγκλονίζει. Το ίδιο και οι γεύσεις. Απόλαυσε το νόστιμο φαγητό στους Κήπους ή σε οποιοδήποτε άλλο χωριό τριγύρω.
Καπέσοβο Ζαγορίου
Ένας οικισμός 70 ατόμων που ως επί το πλείστον διαθέτει αρχαιοελληνικά ονόματα. Γραφικό και ήσυχο, με υπέροχη θέα στο φαράγγι, είναι ένα παραδοσιακό χωριό σμιλευμένο από ήλιο και πέτρα.
Ελληνικά 
English (UK)