Το Ελληνικό γαστρονομικό προφίλ στα μοντέρνα ξενοδοχεία έχει εναρμονιστεί με τις διεθνείς τάσεις ενώ έχει επεκταθεί η χρήση αγνών πρώτων υλών.
Αγαπημένες γαστρονομικές επιλογές ταξιδιωτών κατά την επίσκεψή τους στην Ελλάδα
Οι σημερινοί επισκέπτες της χώρας μας κατά την περίοδο των διακοπών τους επιθυμούν ολοένα και περισσότερο την εμπειρία της γεύσης Ελληνικών και δημιουργικών πιάτων.
Πέρα από τις τυπικές και συνηθισμένες Ελληνικές γεύσεις που μπορεί ο καθένας να δοκιμάσει, οι σύγχρονοι Σεφ εμπλουτίζουν την παλέτα τους προσαρμόζοντας την Ελληνική κουζίνα στα νέα δεδομένα. Συνδυάζουν δηλαδή παραδοσιακές συνταγές με μοντέρνες τεχνικές.
Η 20ετή και πλέον εμπειρία μου στον τομέα της γαστρονομίας και κυρίως στον ξενοδοχειακό κλάδο μου έχει δείξει ότι οι επισκέπτες επιθυμούν να εντρυφήσουν και όχι απλά να δοκιμάσουν καθαρές Ελληνικές γεύσεις. Ενδιαφέρονται ιδιαίτερα για την πρώτη ύλη, την προέλευση αυτής αλλά και τον τρόπο απόδοσής της.
Εν κατακλείδι, οι ταξιδιώτες που επισκέπτονται την χώρα μας δείχνουν προτίμηση σε γεύσεις, τις οποίες δεν μπορούν να γευτούν αλλού.
Επιπλέον, δίνουν ιδιαίτερη σημασία στην ταυτότητα του προιόντος καθώς ενδιαφέρονται να γνωρίσουν περισσότερα για την διατροφική αξία καθώς και για την ιστορία πίσω από το brand.
Μερικές από τις πιο δημοφιλείς επιλογές είναι:
- Σαλάτες, οι οποίες περιέχουν κάποιο Ελληνικό τυρί και φρέσκα λαχανικά όπως Ελληνική ή Κρητική σαλάτα.
- Πιάτα με θαλασσινά όπως παραδοσιακό ζυμαρικό με γαρίδες ή χταπόδι.
- Χορτοφαγικά πιάτα όπως γεμιστά ή ντολμαδάκια σε άλλη εκδοχή.
- Πιάτα με κρέας τα οποία προέρχονται από διάφορες περιοχές της Ελλάδας όπως Μαύρος χοίρος Ολύμπου.
- Ελληνικοί και ιδιαίτεροι μεζέδες όπως γαύρος μαρινέ με μους ταραμά ή μανούρι με μαρμελάδα ντομάτας.
To Ελληνικό γαστρονομικό προφίλ στα μοντέρνα ξενοδοχεία 
Σχετικά με τον Συγγραφέας:
Οπαδός της ελληνικής κουζίνας και των τοπικών προιόντων,ο Κωνσταντίνος Κωβαίος είναι Executive Chef στα ξενοδοχεία Athens Coast και London και συνταγογραφεί σε πολυάριθμα blogs και ιστοσελίδες.
Ελληνικά 
English (UK)