To Madlin, μία εναλλακτική bakery στο κέντρο της Πάτρας προσδίδει ξεχωριστό ύφος στην τέχνη της ζαχαροπλαστικής με ένα twist Παριζιάνικης πολυτέλειας.
Σε έναν minimal χώρο στον πεζόδρομο της Παντανάσσης στην Αχαική πρωτεύουσα, οι γεύσεις δίνουν το σύνθημα για να ξεκινήσει ένα ανεπανάληπτο ταξίδι a la Madlin.
H οικογένεια Αθανασοπούλου, με σταθερή πορεία 20 ετών στον κλάδο της εστίασης και αρωγούς τον Δημήτρη Καρατζαφέρη και την Αθηνά Κατσιρούμπα έδωσαν πνοή σε έναν all day χώρο που κυριαρχούν τα υλικά του ξύλου και της πέτρας.
Κέρασμα και σήμα κατατεθέν τα αφράτα κεκάκια της Γαλλικής παράδοσης Madeleine σε σχήμα αχιβάδας, από τα οποία προέκυψε και η παραλλαγή της ονομασίας του.
Διαθέτοντας πλούσια ποικιλία στο κομμάτι της viennoiserie, brunch και lunch μενού με vegetarian, vegan και gluten free επιλογές, οι επισκέπτες του Madlin θα απολαύσουν οικείες, ποιοτικές και ανάλαφρες γεύσεις υπό τους ήχους της Triphop, ενός μουσικού είδους της δεκαετίας του 1990 από το αγγλικό hiphop και τη σκηνή του house.
Κρουασάν σε πολλές εκδοχές, μικρά γλυκά(petit gateaux), κλασικοί πειρασμοί όπως γαλακτομπούρεκο, "μωσαικό" τιραμισού, βάφλες καθώς και επιμελημένα αλμυρά πιάτα, brioche, δροσερές σαλάτες, μπωλ με σπιτική γκρανόλα, γιαούρτι και φρούτα πασπαλίζουν γευστικά τις αισθήσεις.
Όπως εξηγεί ο δημιουργός πίσω από το επαγγελματικό εγχείρημα του Madlin: "Βασιστήκαμε στην ιδέα για κάτι που γεννιέται σε ένα workshop. Ανέκαθεν με ενθουσίαζε το concept αυτό και η δημιουργικότητα που εμπερικλείει ο κλάδος της ζαχαροπλαστική και της αρτοποιίας. Στη μαγειρική όταν κάτι δεν πηγαίνει καλά, μπορείς να το διορθώσεις. Στη ζαχαροπλαστική όμως δεν μπορείς.
Η φιλοσοφία του Madlin εστιάζεται στην πρόταση ενός σύγχρονου χώρου υψηλής αισθητικής, με εξαιρετικές πρώτες ύλες, πρωτότυπες επιλογές και σωστή διαχείριση ώστε το αποτέλεσμα να αποτυπώνεται τόσο οπτικά όσο και γευστικά.Τα περισσότερα πιάτα και ο τρόπος παρασκευής τους θα προσέθετα ότι δεν είναι συμβατικά και ξεχωρίζουν από τις υπόλοιπες προτάσεις της πόλης. Ανάμεσα στα best seller πιάτα, συγκαταλέγονται τα αυγά benedict, τα κρεμώδη scrabbled eggs και η γαλλική ομελέτα. Ως μία καλή bakery, τόσο η ομάδα του Madlin όσο και εγώ προσωπικά είμαστε υπερήφανοι για τα croissants, τις focaccia μας καθώς και κάθε είδους bun γλυκό ή αλμυρό που σπάνια θα βρουν οι επισκέπτες της Πάτρας”.
Η Γαλλική ζαχαροπλαστική και αρτοποιία, ο ορισμός της τεχνικής αρτιότητας, των ισορροπημένων γεύσεων και της αδιαμφισβήτητης φινέτσας εμπλουτίζεται με την αισθητική, το πάθος και τις μοντέρνες ιδέες και τη φιλοσοφία του Δημήτρη Καρατζαφέρη και της Αθηνάς Κατσιρούμπα που συνοψίζεται στη φράση beyond the experience.
Ελληνικά 
English (UK)