To Ocean είναι ένας λευκός ξηρός οίνος της Ιδαίας Οινοποιητικής.Το κιτρινοπράσινο χρώμα του, οι γευστικοί συνδυασμοί αλλά και τα βραβεία του το έχουν κατατάξει σε ένα από τα ωραιότερα κρασιά της Κρήτης.
Χαρακτηριστικά Οίνου
ΙΔΑΙΑ ΟΙΝΟΠΟΙΗΤΙΚΗ, OCEAN, Οίνος Λευκός Ξηρός Κρητικός Π.Γ.Ε
Ποικιλία 100% Θραψαθήρι, εσοδεία 2020.
Καταγωγή & Ταυτότητα
Η θεαματική πρόοδος που παρουσιάζει ο Κρητικός αμπελώνας τα τελευταία χρόνια έχει φέρει στα ποτήρια μας αξιοσημείωτα κρασιά.
Υποδεχόμαστε λοιπόν το καλοκαίρι με το εξαιρετικό λευκό OCEAN ποικιλία Θραψαθήρι από την περιοχή Βενεράτο της επαρχίας Μαλεβιζίου του Νομού Ηρακλείου όπου και η έδρα της ΙΔΑΙΑ Οινοποιητικής,δημιούργημα των οινολόγων Καλλιόπης Βολιτάκη αλλά και Βασίλη Λαδερού.
Ιδαία ονομαζόταν η Κρήτη στους αρχαίους χρόνους από το όνομα της μητέρας των Κουριτών, μυθικών πολεμιστών που έπαιξαν ρόλο στην προστασία και την ανατροφή του νεογέννητου Δία.
Με αμπελώνες σε υψόμετρο 500 μέτρων, η ΙΔΑΙΑ οινοποιεί ερυθρές αλλά και λευκές Κρητικές κυρίως ποικιλίες έχοντας στη γκάμα της οκτώ ξηρά και ένα γλυκό κρασί.
Βραβεία & Διακρίσεις
ΙΔΑΙΑ OCEAN Θραψαθήρι, Χρυσό μετάλλιο στο Berliner Wine Trophy 2021
Περιγραφή
Χρώμα ανοικτό λεμονί με πρασινωπές ανταύγειες.
Στη μύτη, τα έντονα αρώματα λεμονανθών, εσπεριδοειδών, lime, γκρέιπφρουτ και άγουρου αχλαδιού συνδυάζονται όμορφα με flavor αρωματικών βοτάνων.
The medium volume mouth is characterized by high and crunchy acidity ideally integrated into the whole along with a discreetly oily texture and imperceptible salinity.
Παραμένει απολαυστικό μέχρι την τελευταία του γουλιά χαρίζοντας μακρά και επίμονη επίγευση.
Αρμονία με Φαγητό
Ένα καθαρά γαστρονομικό κρασί που μπορεί να συνδυαστεί υπέροχα με πιάτα θαλασσινών αλλά και άλλων καλοκαιρινών γεύσεων της Ελληνικής κουζίνας.
Ξεκινήστε με ένα ποτήρι OCEAN Θραψαθήρι συνοδεύοντας το με guacamole dip αλλά και ψημένες πίτες τορτίγιας.
Περάστε στα πρώτα πιάτα με τραγανά τσιπς κολοκυθιού με μους γιαουρτιού. Η ζωηρή οξύτητα του OCEAN θα εναρμονιστεί επίσης ιδανικά με μύδια αχνιστά ή σεβίτσε λαυράκι.
Σαλάτα από φυλλώδη λαχανικά και αρωματισμένο ανθότυρο αλλά και η αχινοσαλάτα θα δέσουν υπέροχα με το κρασί. Για πιο προχωρημένη γευστική εμπειρία,δοκιμάστε το με Συριανή μαϊντανοσαλάτα .
Περιμένοντας ανυπόμονα το κυρίως πιάτο δώστε του την ευκαιρία να συνοδέψει τηγανιτές γαρίδες με κουρκούτι αλλά και μικρές καραβιδούλες ψητές στην πλάκα.
Η αυλαία θα κλείσει απολαυστικά με βραστό αστακό με λαδολέμονο , πιάτο που σε συνδυασμό με OCEAN Θραψαθήρι θα απογειώσει τις αισθήσεις.
Όσοι δεν είναι λάτρεις της ψαροφαγίας μπορούν να το απολαύσουν με χορτόπιτες, μαραθοκεφτέδες, ντολμαδάκια με αμπελόφυλα -όπως τα μαγειρεύουν στην Κρήτη - ή λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο.
Κλείνοντας να σημειώσω ότι το OCEAN Θραψαθήρι της ΙΔΑΙΑΣ εξάγεται σε Ευρώπη αλλά και Αμερική ενώ με τα βραβεία και τις διακρίσεις που αποσπά συμβάλλει θετικά στο μεθοδικό χτίσιμο της εικόνας των Ελληνικών κρασιώνεκτός συνόρων.
Σχετικά με τον Συντάκτη
Ο Νίκος Πολίτης εργάζεται στην Efpan, εισαγωγική Ισπανικών κρασιών –τροφίμων και δίκτυο διανομής ισπανικών και ελληνικών κρασιών.
Οινοχόος στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής ‘’ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ’’
Εργάστηκε σε εταιρεία εξαγωγής και διανομής Eλληνικών κρασιών στην Κίνα.
Aπασχολήθηκε στο τμήμα εξαγωγών του Ιταλικού οινοποιείου CANTINA ROENO στην περιοχή Brentino Belluno, στη VERONA.
Σπούδασε στο WSPC – Wine & Spirit Professional Center.
Ελληνικά 
English (UK)