Το Sommelier's Corner είναι μία στήλη για όλα τα Ελληνικά κρασιά. Ο Sommelier, Νίκος Πολίτης, συστήνει εξαιρετικές ποικιλίες κρασιών από τοπικά οινοποιεία.
Κάθε μήνα μέσα από το Sommelier's Corner, ο Νίκος Πολίτης παρουσιάζει ένα επιλεγμένο οίνο από τον Ελληνικό αμπελώνα.
Ασύρτικο 2019 Αθανασίου περιοχή Νεμέα, οίνος λευκός ξηρός.
Η δυναμικότερη λευκή ποικιλία του ελληνικού αμπελώνα. Πατρίδα του Ασύρτικου η Σαντορίνη μόνο που η προσαρμοστικότητα της ποικιλίας σε διαφορετικά εδάφη δίνει τη δυνατότητα σε αρκετούς παραγωγούς να πάρουν εξαιρετικά αποτελέσματα και από άλλες περιοχές της χώρας.
Η ιστορική Νεμέα είναι γνωστή για τις επιδόσεις της στην ποικιλία Αγιωργίτικο. Ο νεαρός οινοποιός Μιχάλης Αθανασίου με οικογενειακή παράδοση στην αμπελουργία από το 1855 (πηγή: αρχεία της Εθνικής Τράπεζας) δημιουργεί από το 2007 εξαιρετικούς οίνους. Με προτεραιότητα στα βιολογικά κρασιά και με συνεχείς πειραματισμούς, κυκλοφόρησε το 2017 το ΦΥΣΙΣ το πρώτο Αγιωργίτικο χωρίς προσθήκη θειώδους (φυσικός οίνος) που κέρδισε φέτος χρυσό μετάλλιο στον 24o διεθνή διαγωνισμό αποκλειστικά Βιολογικών και Φυσικών οίνων, CONCOURS AMPHORE που διεξάγεται στο Παρίσι.
Tο όραμα του παραγωγού δεν περιορίστηκε στην παραγωγή φίνων ερυθρών κρασιών από Αγιωργίτικο αλλά κατάφερε να κερδίσει το στοίχημα καλλιεργώντας τη λευκή και διάσημη ποικιλία Ασύρτικο μέσα στο βασίλειο των ερυθρών της Νεμέας.
Ασύρτικο 2019 Αθανασίου ΠΓΕ(Προστατευόμενη Γεωγραφική Προέλευση) Πελοπόννησος με χάλκινο μετάλλιο DECANTER 2020
Χρώμα ανοιχτό λεμονί.
Απαιτεί λίγη ώρα στο ποτήρι για να ξεδιπλώσει τις αρετές του.
Όσο είναι φρέσκο στη μύτη κυριαρχούν αρώματα λεμονιών και κίτρου με νύξεις από αγιόκλημα και βότανα ενώ όσο περνάει η ώρα εμφανίζονται τροπικά φρούτα με ανανά σε πρώτο πλάνο.
Στις παλαιότερες σοδειές, το αρωματικό προφίλ γίνεται όλο και πιο σύνθετο με ώριμο ανανά, γκρέιπφρουτ, ροδάκινο, μάνγκο και τσάι του βουνού.
Τα αρώματα στο στόμα ακολουθούν αυτά της μύτης. Μέτριου όγκου σώμα με εκρηκτική νόστιμη δροσερή οξύτητα πολύ καλά ενσωματωμένη που συνδυάζονται εξαιρετικά με τους 13 αλκοολικούς βαθμούς και την πολυπλοκότητα που προσφέρει η πεντάμηνη παραμονή του στις φίνες οινολάσπες .
Στην επίγευση, η οξύτητα παραμένει διακριτικά εμφανής τονίζοντας το επιμηκυμένο τελείωμα.
Συνδυάζεται αρμονικά με πράσινη σαλάτα με παντζάρια και ρόδι και πρώτα πιάτα όπως γουόντον με σουρίμι και τυρί philadelphia ή χορτοπιτάκια με ξινομυζήθρα αλλά και ντολμαδάκια κασσιώτικα.
Δοκιμάστε το με γαρίδες στο τηγάνι με λεμόνι και μαϊντανό.
Είναι στο φόρτε του με εκλεκτά θαλασσινά όπως καραβίδες και αστακό στη σχάρα ενώ είναι απόλαυση με ψάρια μεσαίου μεγέθους τηγανιτά ή ψητά.
Με την τονισμένη οξύτητα που διαθέτει έχει τα προσόντα να συνοδεύσει συνταγές που κυριαρχεί το λεμόνι όπως λαχανοντολμάδες αυγολέμονο, αρνάκι φρικασέ, λεμονάτο χοιρινό με πράσο και τηγανιά κοτόπουλο.
Δυνατότητα παλαίωσης πέντε χρόνια σε καλές συνθήκες φύλαξης.
Κλείνοντας αξίζει να επισημάνω ότι απ το συγκεκριμένο Ασύρτικο είναι φυσικό να απουσιάζει η χαρακτηριστική ορυκτότητα των κρασιών της Σαντορίνης. Σε αντιστάθμισμα έχουμε παραπάνω φρούτο ενώ η τυπικότητα που προσδιορίζει την ποικιλία είναι ξεκάθαρα παρούσα εμπλουτίζοντας τις εμπειρίες του οινόφιλου αναζητητή.
Σχετικά με τον συντάκτη
Εργάζεται στην εταιρεία ΕΥ ΠΑΝ, εισαγωγική Ισπανικών κρασιών –τροφίμων και δίκτυο διανομής ισπανικών και ελληνικών κρασιών
Οινοχόος στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής ‘’ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ’’
Εργάστηκε σε εταιρεία εξαγωγής και διανομής Eλληνικών κρασιών στην Κίνα.
Aπασχολήθηκε στο τμήμα εξαγωγών του Ιταλικού οινοποιείου CANTINA ROENO στην περιοχή Brentino Belluno, στη VERONA.
Σπούδασε στο WSPC – Wine & Spirit Professional Center.
Ελληνικά 
English (UK)