Το Sommelier's Corner είναι μία στήλη για όλα τα Ελληνικά κρασιά. Ο Sommelier, Νίκος Πολίτης, συστήνει εξαιρετικές ποικιλίες κρασιών από τοπικά οινοποιεία.
Κάθε μήνα μέσα από το Sommelier's Corner, ο Νίκος Πολίτης παρουσιάζει έναν επιλεγμένο οίνο από τον Ελληνικό αμπελώνα.
Σπάνιες Γαίες, Γαλάρι 2018, Κτήμα Στροφιλιά
Οίνος Ερυθρός Ξηρός, ΠΓΕ Πελοπόννησος
Αγιωργίτικο, Petit Verdot, Tannat (single vineyard)
Τη μεγαλύτερη αμπελουργική ζώνη ΠΟΠ της Ελλάδας, τη ΝΕΜΕΑ, την έχουμε αγαπήσει για την πασίγνωστη και πολυδύναμη ποικιλία Αγιωργίτικο που μας χαρίζει διαφόρων τύπων οίνους κυρίως μονοποικιλιακούς.
Συναντάμε το Αγιωργίτικο σε blend κυρίως με Cabernet Sauvignon και σπανιότερα με Merlot ή Syrah, μέχρι που το εμβληματικό οινοποιείο ΚΤΗΜΑ ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ έκανε την out of the box σκέψη να φυτέψει το 2003 αμπελώνα έκτασης 20 στρεμμάτων δίπλα στη δασώδη πλαγιά της κοιλάδας της Αρχαίας Νεμέας με μία πρωτότυπη σύνθεση των 3 συγκεκριμένων ποικιλιών.
Δόθηκε μάλιστα ιδιαίτερη έμφαση σε προηγμένες αμπελουργικές πρακτικές ως προς τον τρόπο (σύστημα LYRA) αλλά και την πυκνότητα φύτευσης με μοναδικό στόχο το υψηλό ποιοτικό αποτέλεσμα.
To ΓΑΛΑΡΙ λοιπόν της σειράς ΣΠΑΝΙΕΣ ΓΑΙΕΣ προκύπτει από τη συνοινοποίηση του Αγιωργίτικου με τις δύο διάσημες γαλλικές ποικιλίες Petit Verdot και Tannat, ωριμάζει για οκτώ μήνες σε δεύτερης χρήσης δρύινα γαλλικά βαρέλια των 225 lt και εμφιαλώνεται αφιλτράριστο σε 2.643 φιάλες που είναι και η παραγωγή της εσοδείας 2018.
Χρώμα πορφυρό,πυκνό και αδιαπέραστο.
Στη μύτη κόκκινα φρούτα με κυρίαρχο το ώριμο μαυροκέρασο πλαισιωμένο από μύρτιλο και βανίλια.
Νότες από γλυκά μπαχαρικά και αρωματικά βότανα υπογραμμίζουν με την παρουσία τους τον πολυδιάστατο αρωματικό χαρακτήρα.
Γεμάτο στο στόμα με εντυπωσιακή ισορροπία μεταξύ φρούτου οξύτητας και τανικότητας.
Η ευχάριστη θέρμη των 14,5 αλκοολικών βαθμών μαζί με τις ώριμες τανίνες δίνουν υπόσταση στον μπαχαρένιο χαρακτήρα καταλήγοντας σε φινετσάτη και πολύπλοκη επίγευση που διαρκεί.
Tο Γαλάρι του Κτήματος ΣΤΡΟΦΙΛΙΑ στέκεται επάξια στην κατηγορία Premium και δίνει την υπόσχεση περαιτέρω ποιοτικής εξέλιξης στον χρόνο.
Συνδυάζεται αρμονικά με πλούσια πιάτα με κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά με βάση το μοσχάρι.
Απολαύστε το με μοσχάρι μπραιζέ σε σάλτσα κόκκινου κρασιού και πολέντα. Μπορεί επίσης να σταθεί επάξια δίπλα σε ζουμερά σουτζουκάκια, παραδοσιακό μουσακά, κοκκινιστό οσομπούκο , χταπόδι στιφάδο αλλά και μοσχαράκι μπουργκινιόν.
Σχετικά με τον Συντάκτη
Εργάζεται στην εταιρεία ΕΥ ΠΑΝ, εισαγωγική Ισπανικών κρασιών –τροφίμων και δίκτυο διανομής ισπανικών και ελληνικών κρασιών
Οινοχόος στη Λέσχη Αρχιμαγείρων Αττικής ‘’ΑΚΡΟΠΟΛΙΣ’’
Εργάστηκε σε εταιρεία εξαγωγής και διανομής Eλληνικών κρασιών στην Κίνα.
Aπασχολήθηκε στο τμήμα εξαγωγών του Ιταλικού οινοποιείου CANTINA ROENO στην περιοχή Brentino Belluno, στη VERONA.
Σπούδασε στο WSPC – Wine & Spirit Professional Center.
Ελληνικά 
English (UK)