Ένα ταξίδι γεύσεων από την Κρήτη μέχρι τη Ρόδο ζωντανεύει από την food blogger Κυριακή Παππά, ορμώμενη από το πάθος της για απόλυτες γαστρονομικές εμπειρίες.
Ξεκινώντας από την Κρήτη που πέρασα τις πρώτες 10 μέρες των διακοπών μου, θ’αναφερθώ σε 3 εστιατόρια, που πραγματικά αξίζει να επισκεφτεί o καθένας που αγαπά το καλό φαγητό.
Πεσκέσι στο Ηράκλειο
Δεν έχω λόγια να περιγράψω το εξαιρετικό φαγητό, το άψογο service, την αυθεντικότητα αυτού του εστιατορίου.
Κυριακή Παππά- Ένα ταξίδι γεύσεων από την Κρήτη μέχρι τη Ρόδο
Βότανα και λαχανικά απ’το κτήμα τους, 10 διαφορετικά εξαιρετικά παρθένα ελαιόλαδα (σε ξεχωριστό κατάλογο) που είχες την επιλογή να συνοδεύσεις τα πιάτα σου και αν επιθυμούσες γευσιγνωσία ελαιολάδου, επιλεγμένες ετικέτες κρασιού κυρίως απ’τον κρητικό αμπελώνα.
Όσο για το φαγητό, τι να πρωτοθυμηθώ απ’όσα γεύτηκα!
Πιάτο ημέρας χοχλιοί μαγειρεμένοι με βιολογικά κολοκυθάκια απ’το κτήμα τους, βιολογικά αυγά με στάκα, μαλακά καλιτσούνια μαγειρεμένα παραδοσιακά και γεμισμένα με τυρομάλαμα, ντολμαδάκια με ανθούς, μπουρέκια γεμιστά με Κρητικά τυριά.
Και περνώντας στα κρεατικά, σφακιανό τσιγαριαστό με στάκα (δικής τους παραγωγής), κατσικάκι με γιαούρτι στη λαδόκολλα και τον εντυπωσιακό κάνδαυλο, ένα σουβλάκι με κρητομινωικές καταβολές.
Σερβίρεται κρεμασμένο στη σούβλα, είναι μαριναρισμένο με κρασί, ελαιόλαδο και σιτάρι και συνοδεύεται με σούπα λαχανικών, κατσικίσιο τυρί σχάρας και χειροποίητη χειρομυλόπιτα.
Το γεύμα μας συνόδευσε το κρασί Ένστικτο του 2012 Silva – Δασκαλάκη. Όσο για τα γλυκά, δεν μπορώ ν’αποφασίσω ποιο ήταν το καλύτερο απ’όσα δοκίμασα.Το cheesecake κρητικών τυριών ήταν με τριμμένο μπισκότο από ντάκο και συνοδευόταν ή με σπιτική μαρμελάδα φράουλα ή με μέλι και ζαχαρωμένα καρύδια.Το γάστριν με παγωτό ήταν μια αναφορά στη Μινωϊκή Κρήτη! Το χωριάτικο φύλλο σκέπαζε ξηρούς καρπούς, σουσάμι, παπαρουνόσπορο, μέλι και πιπέρι καθώς και πετιμέζι. Το παγωτό ήταν πραγματικά μία αμαρτωλή εμπειρία!
Για κέρασμα ζεστό σιμιγδαλένιο χαλβά με καρύδια και κανέλα, σπιτικό λικέρ με ρακή και τριαντάφυλλο και τα δικά τους κρητικά fortune cookies, μικροσκοπικά ζαχαρωτά τυλιγμένα με μια μαντινάδα για τον καθένα μας.
Το πλύσιμο των χεριών με σαρανταβότανο(μία αρχαία συνταγή μπανιοθεραπείας) μας έκανε ιδιαίτερη εντύπωση. Συνήθιζαν να πλένουν τα νεογέννητα με αυτό. Σύμφωνα με λαικές δοξασίες, διέθετε θεραπευτικές ιδιότητες.
Για μένα, ήταν ένα από τα καλύτερα εστιατόρια με ποιοτικό φαγητό στην Κρήτη!
Aγία Παρασκευή- Χριστός Ιεράπετρα/Λασίθι
Στα ορεινά του νομού Λασιθίου, στο χωριό Χριστός, υπάρχει μια ταβέρνα που δεν θα έφτανα ποτέ αν δε μου είχε μιλήσει φίλος γι αυτή. Ο δρόμος είναι βατός με αρκετές στροφές. Κατά την είσοδο στο χωριό βλέπεις μόνο την επιγραφή «Αγία Παρασκευή» και τρεχούμενα νερά γύρω σου από φυσικές πηγές. Ανεβαίνοντας λίγα σκαλιά βρίσκεσαι μπροστά σε ένα σκηνικό του προηγούμενου αιώνα. Στην εσοχή του βράχου, η εικόνα της Αγ. Παρασκευής, δίπλα κεριά αναμμένα, ένα εκκλησάκι χτισμένο ακριβώς εκεί που βρέθηκε η εικόνα· ένα ξέφωτο με πλατάνια κι από κάτω τραπεζάκια αραιά τοποθετημένα. Το μαγαζί όλο κι όλο μια καντίνα.
Πίσω απ’το εκκλησάκι πυροστιές και καζάνια, ξύλα για το άναμμα της φωτιάς και μυρωδιές σπιτικού φαγητού να πλημμυρίζουν την ατμόσφαιρα. Ήταν απογευματάκι… χωρίς κίνηση... ακούγονταν μόνο τα τρεχούμενα νερά.. πώς να περιγράψεις τη στιγμή σ’αυτό το χώρο; Πώς να την αποτυπώσεις; Φτωχά τα λόγια… μικρός ο φακός του κινητού ή της φωτογραφικής μηχανής…
Κυριακή Παππά- Ένα ταξίδι γεύσεων από την Κρήτη μέχρι τη Ρόδο
Ο Γιάννης Καραλάκης, ο Chef της κουζίνας και η γυναίκα του συνοδευόμενη από δυο άτομα της οικογένειας στο service. Οι γεύσεις των πιάτων ήταν πραγματικά θεικές! Είναι μακράν το πιο αυθεντικό και γευστικό φαγητό που έχω δοκιμάσει. Και μάλιστα σ’αυτό το ξεχασμένο απ’το χρόνο περιβάλλον. Από που να ξεκινήσω; Απ’τις μυζηθρόπιτες; Απ΄τους λαχανοντολμάδες; Απ’τους χοχλιούς με τα χόρτα ή απ’την ομελέτα - που μας έφτιαξε επί τόπου ο Γιάννης – με τα φρέσκα φασολάκια; Η λαχταριστή συκωταριά, το εκπληκτικό οφτό και τσιγαριστό με πατατούλες τηγανητές και ένας τράγος με πιλάφι που θα τον ζήλευαν ακόμη και τα πιο gourmet εστιατόρια.
Ένα ταξίδι γεύσεων από την Κρήτη μέχρι τη Ρόδο 
Ως κέρασμα μας προσέφεραν μυζηθρόπιτες με μέλι και κομμάτι κυρήθρα και δροσερά φρούτα εποχής. Για τη σχέση ποιότητας-τιμής δε χρειάζεται να μιλήσω! Πληρώσαμε για 4 άτομα, όσο πληρώνουμε κατ’άτομο σε Αθηναικό εστιατόριο. Αν βρεθείτε στο νομό Λασιθίου, μη χάσετε αυτό το αυθεντικό φαγητό!
Εστιατόριο Marco Polo Mansion- Ρόδος(Παλιά Πόλη)
Ένα Αυγουστιάτικο βράδυ, βρέθηκα να δειπνώ σε μια κατάφυτη αυλή στην παλιά πόλη της Ρόδου, με διάσπαρτα τραπεζάκια ανάμεσα σε λεμονιές και μανταρινιές, κλιμακωτά σε επίπεδα. Ωραίος φωτισμός, ένα συντριβάνι στο πίσω μέρος της, φιλικό προσωπικό και ωραία ατμόσφαιρα ήταν τα στοιχεία κλειδιά που με έκαναν να νιώσω ιδιαίτερα.
Το εστιατόριο Marco Polo Mansion στεγάζεται σε ένα κτήριο του 15ου αιώνα.
Τα πάντα ήταν προσεγμένα μέχρι την τελευταία λεπτομέρεια.
Οι γεύσεις που διαδέχονταν η μία την άλλη συναγωνίζονταν σε τεχνική και δημιουργικότητα, πιάτα διακεκριμένων Σεφ με υλικά εξαιρετικής ποιότητας.
Ένα ταξίδι γεύσεων από την Κρήτη μέχρι τη Ρόδο ζωντανεύει από την food blogger Κυριακή Παππά, ορμώμενη από το πάθος της για απόλυτες γαστρονομικές εμπειρίες.
Ξεκινήσαμε με carpaccio λαβράκι με μάνγκο, στη συνέχεια γαρίδα με crumble φουντουκιού, γιουβαρλάκια μαγιάτικου ημέρας με κολοκύθι, καρότο και σπιτικό ζωμό ψαριού και γαρνιτούρα ξεροψημένη την πέτσα του. Για κυρίως μαγιάτικο με σέσκουλα, μύδια, πατάτα και αυγά ψαριού! Τα πιάτα μας συνόδευσε μια Αλμύρα του Σκούρα.
Όσο για τα επιδόρπια... χειροποίητο παγωτό με καραμελωμένο αμύγδαλο, αποδομημένος μπακλαβάς με φιστίκι Αιγίνης, πανακότα καφέ.
Και ζητώντας το λογαριασμό, μας πρόσφεραν σπιτικά λικέρ με γεύσεις λεμόνι, μανταρίνι και μύρτιλο!
Συμβουλή: Tο όνομα Σωτηράκης Λευτέρης θα ακουστεί πολύ στο άμεσο μέλλον και θα έχει αδιαμφισβήτητα μια λαμπρή πορεία στο χώρο της γαστρονομίας.
Σχετικά με τον Συντάκτη
Η Κυριακή Παππά είναι μια παθιασμένη food blogger,μια αεικίνητη προσωπικότητα στην αναζήτηση νέων γεύσεων και γαστρονομικών εμπειριών.Έχει δημιουργήσει τον ιστότοπο Αισθήσεων Γεύσεις ,όπου παρουσιάζει τα καλύτερα της Ελληνικής κουζίνας και Ελλήνων Σεφ.
Ελληνικά 
English (UK)