To Douma Vital Farm είναι το 1ο αγρόκτημα εκτροφής βίσονα στην Ελλάδα που βρίσκεται σε μία καταπράσινη έκταση 8000 στρεμμάτων στις πλαγιές των Αντιχασίων στη Λάρισα.
Το 1999, έπειτα από 15 χρόνια εμπειρίας στην εκτροφή καθαρόαιμων ρατσών βοοειδών, ο Θωμάς Ντούμας ιδρύει την εταιρεία "Douma Vital Farm". Το όραμά του βασίστηκε στην παραγωγή και διάθεση βιολογικών προϊόντων υψηλής ποιότητας.
Από το 2001, το αγρόκτημα προμηθεύει την Ελληνική αγορά με πιστοποιημένα βιολογικά προϊόντα βίσονα, μαύρων χοίρων και αγριόχοιρων(αλλαντικά και νωπό κρέας).
Το Κτήμα της Οικογένειας Ντούμα εδρεύει σε ένα καταπράσινο οροπέδιο στις πλαγιές των Αντιχασίων, όχι μακριά από το Μεγάλο Ελευθεροχώρι, ένα χωριό στο Δήμο Ελασσόνας του Νομού Λάρισας. Στο σημείο αυτό, σε μία περιφραγμένη έκταση 8.000 μέτρων ζουν και αναπαράγονται ελεύθερα τα ζώα που φιλοξενούν.
Εκτός από τα περιφραγμένα βοσκοτόπια, στο κτήμα περιλαμβάνονται σταβλικές εγκαταστάσεις 4.5 στρεμμάτων, με τις πιο σύγχρονες εγκαταστάσεις για τη φροντίδα των ζώων και την παραγωγή των προϊόντων, αλλά και η οικία της οικογένειας Ντούμα.
Η εκπρόσωπος του αγροκτήματος Βίκυ Ντούμα, συζητά για την πορεία του Κτήματος, τα προϊόντα καθώς και για το εστιατόριο που λειτουργεί η οικογένεια προσφέροντας ιδιαίτερες γεύσεις σε συνεργασία με τους Σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου και Δημήτρη Τζιοβάρα.
H.A: Το Douma Vital Farm είναι το 1ο αγρόκτημα που ασχολείται επαγγελματικά με την εκτροφή βισόνων. Τι σας ώθησε να ασχοληθείτε επαγγελματικά?
Β.Ν:Η μοναδικότητα του βίσονα, η ομορφιά του, η δυναμικότητα του, η ιστορία του, μας ώθησε στην εκτροφή του.
Με πυλώνα την αγάπη και τον σεβασμό, το ζώο αυτό, εκτρέφεται και αναπαράγεται από το 2001 στη Φάρμα μας, δίνοντάς μας το καλύτερο κόκκινο κρέας στον κόσμο!!!
H.A: Ποια είναι τα προϊόντα που ξεχωρίζετε και ποια από αυτά έχουν ήδη κερδίσει μία θέση στο καθημερινό μας τραπέζι?
Β.Ν: Η βιολογική εκτροφή της φάρμας μας, μας προσφέρει οργανικά προϊόντα υψηλής διαθρεπτικής αξίας.
Το λουκάνικο βίσονα και το καπνιστό μπούτι από την αυτόχθονη φυλή του μαύρου χοίρου, είναι προϊόντα που αγαπήθηκαν πολύ από τον κόσμο και βρήκαν τον χώρο τους στην καθημερινή μας διατροφή.
H.A: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα του κρέατος βίσονα σε σχέση με άλλα βοοειδή?
Β.Ν: Το κρέας του βίσονα αποτελεί την κορυφαία επιλογή σε κόκκινο κρέας.
Διακρίνεται για την πλούσια και μεστή γεύση του, την τρυφερή υφή και το μοναδικό του άρωμα. Είναι υψηλά πρωτεϊνούχο, με πολύ χαμηλά ποσοστά λίπους, πλούσιο σε Ω3 λιπαρά οξέα, σίδηρο και ιχνοστοιχεία. Μιλάμε για τον απόλυτο συνδυασμό υγιεινής τροφής και γεύσης.
H.A: Λειτουργείτε ένα ιδιαίτερα προσεγμένο εστιατόριο με ξεχωριστές γεύσεις στο μενού, που επιμελήθηκε από τους Σεφ Σωτήρη Ευαγγέλου και Δημήτρη Τζιοβάρα.Ποιά είναι η φιλοσοφία και τα μελλοντικά σας σχέδια?
Β.Ν. Με κοινό γνώμονα την αγάπη για την ποιότητα και για την ελληνική κουζίνα, οι αγαπημένοι μας chefs μας τίμησαν προσφέροντας μας εξαιρετικές γεύσεις για να μπορέσουμε να αναδείξουμε τα καλά του τόπου μας.
Θέλουμε ο κόσμος να ανακαλύψει μέσα από τον χώρο μας τα υπέροχα προϊόντα της Ελλάδας και του Θεσσαλικού κάμπου.
Υπέροχα κρέατα, φρούτα , λαχανικά συνοδευόμενα από τα διαμάντια του Θεσσαλικού μας αμπελώνα...Στόχος μας είναι η ανάδειξη των προϊόντων και του γαστριμαργικού μας πολιτισμού σε Ελλάδα και εξωτερικό !!!
Ελληνικά 
English (UK)