Η Mamellada εσωκλείει στις συσκευασίες της 6 χειροποίητα chutneys με όλη την αγάπη για καλό και νόστιμο φαγητό καθώς και μία πινελιά τέχνης που αξίζει να δοκιμάσετε.
Η πρώτη γεύση ήταν αυτή της mamellada καπνιστής πιπεριάς, που έλαβε 1 αστέρι στον παγκόσμιο διαγωνισμό Great Taste Αwards στο Λονδίνο.
Με απλές αλλά ταυτόχρονα πολύ ιδιαίτερες συνταγές επιλέγονται πάντα φρέσκα υλικά από μικρούς παράγωγους της Μεσσηνίας και επεξεργάζονται την ίδια μέρα ώστε να διατηρηθεί η φρεσκάδα τους.
Οι συνταγές τους είναι μοναδικές, εμπνευσμένες από τις δικές τους γευστικές προτιμήσεις σε μικρές παραγωγές ώστε να διασφαλίζεται η καλύτερη ποιότητα των προϊόντων τους.
Τι είναι το τσάτνευ?
Το τσάτνευ είναι μια σάλτσα ή βάση για σάλτσα με ρίζες στην Ινδική κουζίνα, που περιέχει συστατικά όπως αρωματικά μπαχαρικά, λαχανικά ή φρούτα ξύδι και ζάχαρη. Όταν προσαρμόστηκε στην Αγγλοϊνδική κουζίνα άρχισε να περιέχει φρούτα όπως κλασσικά το μήλο και το μάνγκο και άλλα, και έγινε πιο απαλό και γλυκό με την προσθήκη ζάχαρης.
Αργότερα προστέθηκε και ξύδι για να μπορεί να διατηρείται καλύτερα και για μεγαλύτερες περιόδους. Η Ινδική εκδοχή συνήθως περιέχει σιναπέλαιο για να διατηρείται ενώ στην Αγγλοϊνδική έκδοση υπάρχει ξύδι το οποίο το κάνει πιο απαλό στην γεύση. Το τσάτνευ συνηθίζεται να καταναλώνεται με τυριά, κρέατα και πουλερικά.
Πως χρησιμοποιείται το τσάτνευ
Τα τσάτνεϊ μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ντιπ για λαχανικά,ψωμί ,τυριά και αλλαντικά η μπορούν να χρησιμοποιηθούν και στο μαγείρεμα. Μπορούν να λειτουργήσουν ως μπαχαρικά χαρίζοντας έξτρα γεύση και άρωμα σε όποιο φαγητό και να προστεθούν.
Mamellada: 6 χειροποίητα chutneys που αξίζει να δοκιμάσετε 
Mamellada: 6 χειροποίητα chutneys που αξίζει να δοκιμάσετε 
Οι γεύσεις της Mamellada είναι 6. Αυτές του Μήλου, Καπνιστής Πιπεριάς, Πιπεριάς, Τομάτας, Πορτοκαλιού και Κρεμμυδιού.
Επιπλέον, τέσσερις από αυτές δεν περιέχουν ζάχαρη αλλά περιλαμβάνουν φυσικά σάκχαρα φρούτων. Αυτές είναι η πιπεριά, η καπνιστή πιπεριά, το πορτοκάλι και το μήλο.
Μήλο
Τα οφέλη του μήλου για την υγεία είναι καταγεγραμμένα από τον μεσαίωνα.
Είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, ίνες και πολλά άλλα στοιχεία χρήσιμα για τον οργανισμό.
Το τσάτνεϊ με μήλο είναι φτιαγμένο με μήλα ποικιλίας σταρ Κινγκ από τη Νότια Πελοπόννησο, σταφίδα Κορίνθου,κάρι και κανέλα Κεϋλάνης και είναι ιδανικό συνοδευτικό για χοιρινό και σκληρά τυριά.
Καπνιστή Πιπεριά
To τσάτνεϊ καπνιστής πιπεριάς φτιάχνεται με πιπεριές Φλωρίνης, τσίλι και καπνιστή πάπρικα για μια μοναδική γεύση.
Η γλύκα της πιπεριάς συνδυάζεται με το ελαφρύ κάψιμο του τσίλι και τον καπνιστό χαρακτήρα της πάπρικας με αποτέλεσμα ένα τσάτνεϊ με μοναδική ζεστασιά.
Τομάτα
Το τσάτνεϊ ντομάτας φτιάχνεται με γλυκές τομάτες pomodoro εποχής με μοναδικό άρωμα και γλυκιά γεύση.
Προσθέτοντας σε αυτό αρωματικό κάρι και ξύδι για ισορροπία έχουμε ένα μοναδικό τσάτνεϊ με άρωμα καλοκαιρινό αλλά ταιριαστό για όλες τις εποχές.
πιπέρι
Βραβευμένη γεύση στον Παγκόσμιο διαγωνισμό Great Taste Awards 2019.
Γλυκές πιπεριές Φλωρίνης με τσίλι συνθέτουν μια μοναδική γεύση , γλυκιά ξινή , αρωματική και λίγο καυτερή που ταιριάζει με τα πάντα, από τυριά και αλλαντικά μέχρι σοκολάτα.
Κρεμμύδι
Τα βατικιωτικα κρεμμύδια, ένα προϊόν ΠΟΠ είναι το κύριο συστατικό αυτού του τσάτνεϊ μαζί με ημίγλυκο κόκκινο κρασί από τοπικές ποικιλίες σταφυλιών, και ξύδι από κόκκινο κρασί.
Το τελικό αποτέλεσμα είναι γλυκό, αλμυρό και ελαφρά ξινό που το καθιστά ιδανικό να συνοδέψει πιατέλες με τυριά και αλλαντικά αλλά και ζουμερά μπέργκερ.
Πορτοκάλι
Πήραν μια από τις πιο γνωστές και αγαπημένες γεύσεις της Μεσσηνίας ,το λουκάνικο με πορτοκάλι, και το έβαλαν σε βάζο(χωρίς το κρέας φυσικά).
Το αποτέλεσμα είναι ένα βαθιά αρωματικό και γευστικό τσάτνεϊ με τη γλύκα και την καταπληκτική γεύση του πορτοκαλιού και τη ζεστασιά όπως και το βάθος του κύμινου.
Εξαιρετικό σε πλατό με τυριά και κρύα κρέατα, σε πράσινες σαλάτες η ακόμα και σε ένα απλό σάντουιτς με τυρί. Ταιριάζει πολύ σαν μπαχαρικό στο κοτόπουλο ή γαλοπούλα στο φούρνο, με πατάτες.
Ελληνικά 
English (UK)