Τα μπιφτεκάκια γαλοπούλας με σάλτσα μουστάρδα-μέλι είναι μία αγαπημένη συνταγή, ιδιαίτερα από το γυναικείο φύλο, όταν θέλει κάτι εύκολο, ελαφρύ και απόλυτα νόστιμο.
Ο κιμάς γαλοπούλας ζυμώνεται με πολλά μυρωδικά και λίγα μπαχαρικά και ιδανικό συνοδευτικό είναι μια θρεπτική πράσινη σαλάτα.Η ίδια συνταγή μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως βάση για ένα burger με μπιφτέκι γαλοπούλας ή κοτόπουλου.
Υλικά
Για τον κιμά
- 250 γρ. κιμάς γαλοπούλας
- 1 αυγό
- 1 σκελίδα σκόρδο τριμμένη
- 1/2 κρεμμύδι τριμμένο
- 5 φέτες ψίχα ψωμιού τριμμένη
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1/2 ματσάκι μαιντανού ψιλοκομμένο
- 1 κ.σ. μυρωδικά (ρίγανη, εστραγκόν, θυμάρι)
- 1 κ.σ. μουστάρδα απαλή
- αλάτι και πιπέρι κατά προτίμηση
Για την σάλτσα μουστάρδα-μέλι
- 2 κ.σ. μουστάρδα Dijon
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.γ. μέλι ανθέων
- 1 κ.γ. σχοινόπρασο ψιλοκομμένο
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι κατά προτίμηση
Εκτέλεση
Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ανακατεύοντας όλα τα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν και διατηρούμε στο ψυγείο.
Ζυμώνουμε τον κιμά, προσθέτοντας όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε ένα μείγμα που να μην κολλάει στα χέρια.
Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι ή γκριλ και πλάθουμε σε μπιφτέκια των 100 γραμμαρίων περίπου και ψήνουμε για 5’ από κάθε πλευρά.
Σερβίρουμε τα μπιφτέκια περιχύνοντας με την σάλτσα και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Σχετικά με τον Συντάκτη
Το επάγγελμα της πολιτικού μηχανικού δεν κατάφερε ποτέ να την κερδίσει.
Ξεκίνησε να συλλέγει συνταγές από πολύ νωρίς.
Σε ένα σημειωματάριο, ξεκίνησε να καταγράφει συνταγές της μητέρας αλλά και των θείων της.
Ακόμη θυμάται τις ιδιαίτερες στιγμές που ένιωσε όταν κατέγραψε τη συνταγή της σοκολατόπιτας της θείας της, Λούλας.
Ως φοιτήτρια, συνέλλεγε με ενθουσιασμό κάθε βιβλίο μαγειρικής και ζαχαροπλαστικής. Η γέννηση του γιου της έβαλε τα πράγματα σε μία τάξη με τρόπο δύσκολο αλλά ουσιώδη.
Η καθημερινότητα μίας μαμάς, εκτός από στιγμές ευτυχίας και παιδικά χαμόγελα, έχει τις δυσκολίες της. Μεγαλώνοντας τον γιο της, το καθημερινό φαγητό αποκτούσε ολοένα και περισσότερη σημασία για την ίδια όσον αφορά την ποιότητα και τη διατροφική αξία.
Κάθε μέρα που περνά δοκιμάζει νέες συνταγές και σύντομα άρχισε να ανακαλύπτει το αίσθημα της ικανοποίησης που της ξυπνούσε το food-styling και η φωτογράφηση.
Η Μαρία Πατσιά δεν περίμενε ποτέ την επίδραση που θα είχε το project της στα Social Media.
Η γνωριμία της με τις δημοσιογράφους Ελένη Καλογεροπούλου αλλά και Έλλη Τριανταφύλλου την ώθησαν να υιοθετήσει μία περισσότερο επαγγελματική παρουσίαση των συνταγών της.
Ακριβώς όπως απαιτεί μία ιστοσελίδα μαγειρικής.
Νονά αυτού του εγχειρήματος είναι η Lina Mousioni, συγγραφέας παιδικών βιβλίων και αγαπημένη της φίλη.
Ένα ηλιόλουστο πρωινό στη Νομού Λάρισας, παραμονή Πρωτοχρονιάς, τη φώναξε από μακριά “Miss Tasty”.
H Μiss Tasty ξεκίνησε αυτό το όμορφο ταξίδι κάνοντας συνεργασίες με εκπληκτικούς ανθρώπους.
Ο Μάριος Κορδίλας, που σχεδίασε το λογότυπο, τη Χρύσα Πάτσα, τον ιθύνοντα νου της ιστοσελίδας και την Έβελυν Φώσκολου, έμπειρη φωτογράφο από την Τήνο.
Ελληνικά 
English (UK)